Así como el vino cambia según la uva, la miel cambia según la flor. Cada floración le da a la miel un sabor, color, textura y aroma distintos. Por eso, elegir miel por su floración es como descubrir un nuevo paisaje en cada frasco.

En Son de Miel trabajamos directamente con pequeños apicultores mexicanos para obtener miel cruda de distintas floraciones, respetando su origen y los ecosistemas donde nace. Aquí te explicamos cómo se clasifican y te presentamos las floraciones disponibles esta temporada.

🌼 ¿Qué significa "floración" en una miel?

La floración indica la flor o conjunto de flores predominantes que las abejas visitan durante la recolección del néctar. Es lo que define:

• El color de la miel (claro, dorado, rojizo, ámbar)

• La textura (líquida, cristalizada, jarabe)

• El aroma y sabor (cítricos, especiados, herbales, dulces)

• Incluso algunas de sus propiedades y maridajes ideales

Cada cosecha es única, y en Son de Miel identificamos y etiquetamos las floraciones con base en su origen botánico, el entorno ecológico, y la observación directa del apicultor.

🍃 Mieles de temporada Primavera 2025

Aquí te presentamos nuestras floraciones actuales. Todas están disponibles en www.sondemiel.com.mx, con envíos a todo México.

🌰 Miel de Floración Macadamia

Ecosistema: Cafetales (Veracruz)
Apicultor: Benito
Color: Paja traslúcida
Textura: Jarabe
Aromas: Suaves a hierba recién cortada y notas almendradas
En boca: Balance perfecta entre dulzura y acidez

💡 Ideal para acompañar platillos frescos, frutas, tostadas con mantequilla o ensaladas con nuez.

🌿 Miel de Floración Quebracho

Ecosistema: Selvas (Oaxaca)
Apicultora: Adriana
Color: Tonos rojizos oscuros
Textura: Jarabe
Aromas: Fuertes a especias, cuero y ciruela pasa
En boca: Avainillada, con gran acidez y dulzura suave

💡 Perfecta para glasear vegetales o carnes, o agregar profundidad a un pan de masa madre.

🌳 Miel de Floración Guapinol

Ecosistema: Bosques (Oaxaca)
Apicultor: Flavio
Color: Beige
Textura: Cristalizada
Aromas: Suaves a especias como anís y clavo
En boca: Notas especiadas suaves como canela, anís estrella y clavo, con un fondo ligeramente ahumado

💡 Va de maravilla en cafés, tés especiados o en postres horneados como panqué o granola casera.

🍂 Miel de Floración Encino

Ecosistema: Reservas Especiales (Oaxaca)
Apicultora: Adriana
Color: Ámbar
Textura: Jarabe
Aromas: Suaves a cítricos y madera
En boca: Dulzura suave con acidez balanceada y notas a canela, vainilla, lemon grass y limón amarillo

💡 Deliciosa en infusiones, con pan tostado o como toque final en platillos de cocina natural.

🐝 ¿Cómo elegir tu floración ideal?

Todo depende de lo que más disfrutes:

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